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Oui mais pas ici!Il vous faudra ajouter de l'eau alors qu'en réalité elle n'en n'a pas forcément besoin.Cest le paradis des champignons, des vrais saucissons, sans oublier lexceptionnelle viande de bœuf persillé le «fin gras du Mézenc» et la typique «Maôche».Si il y a trop d'eau, la pâte ne collera pas en s'enroulant.La différence se situe dans la crème.Je suis d'origine bretonne et pour moi le beurre est un indispensable en cuisine.Mettez-la dans un film étirable pendant 1 heure au frais pour la détendre.Pourquoi une telle différence: tout dépend de votre four.Il faut bien le faire pour être sûr d'avoir la pâte la plus belle possible à l'arrivée!
Il faudra la sortir au moins deux heures du réfrigérateur avant de faire la pâte, car sinon elle serait trop dure.




Commencez à mélanger à la main pour bien sentir si la farine a besoin d'un petit plus d'eau.Tournez la pâte de 90 puis étalez de nouveau en un rectangle trois fois plus long que large.Mais quelle matière grasse de cuisson?Le résultat se rapproche de certaines délicieuses pâtisseries du centre ville de Lisbonne, surtout de la "confeitaria nacional pour je l'espère, votre plus grand plaisir!Prenez la matière grasse de cuisson (ma fameuse Astra) et placez-la sur le carré.Une fois qu'il est bien incorporé, ne mélangez plus trop la crème.Voici les fameux moules à pastéis.Mettez-le dans une large casserole avec la cannelle, le sel et le sucre.Vous remarquerez que j'ai laissé le citron et la cannelle.Les pastéis vont rapidement dégonfler.
Cuisine du"dien, des recettes simples et pleines de saveurs pour tous les jours!





Préparez tout d'abord votre pâte.
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